Thông tin cơ bản về xoài hạt lép
Xoài hạt lép là một giống xoài đặc biệt, khác biệt so với xoài thông thường bởi đặc điểm hạt rất nhỏ hoặc gần như không có. Điều này làm cho xoài hạt lép dễ ăn và không phải bỏ đi phần hạt lớn, được ưa chuộng trong các món tráng miệng và ăn vặt. Xoài hạt lép thường có vỏ mỏng, màu vàng hoặc cam khi chín, thịt quả dày, mọng nước và có vị ngọt, đôi khi kèm theo chút chua nhẹ.
Thành phần dinh dưỡng của xoài hạt lép (trên 100g):
Lượng calo: 60-70 kcal.
Chất béo: 0.3g.
Carbs: 15g.
Chất xơ: 1.6g.
Chất đạm: 0.8g.
Vitamin C: 36.4mg (60% nhu cầu hàng ngày).
Vitamin A (Beta-carotene): 1126 IU.
Kali: 168mg.
Vitamin và khoáng chất:
Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm sáng da.
Vitamin A: Hỗ trợ sức khỏe mắt và da.
Chất chống oxy hóa: Đặc biệt là carotenoids, giúp bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và tổn thương gốc tự do.
Kali: Điều hòa huyết áp và hỗ trợ hoạt động cơ bắp.
Lợi ích sức khỏe:
Tăng cường hệ miễn dịch:
Vitamin C trong xoài giúp cải thiện khả năng miễn dịch và làm lành vết thương.
Bảo vệ mắt và da:
Vitamin A và beta-carotene hỗ trợ duy trì thị lực và làn da khỏe mạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Chất xơ trong xoài giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Chống oxy hóa:
Các hợp chất chống oxy hóa trong xoài bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Tốt cho tim mạch:
Kali trong xoài giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ứng dụng trong chế biến:
Ăn tươi:
Xoài hạt lép thường được ăn trực tiếp sau khi gọt vỏ. Vị ngọt và mềm mịn của quả rất thích hợp để ăn vặt.
Sinh tố xoài:
Xoài hạt lép được dùng làm sinh tố, kết hợp với sữa tươi, sữa đặc hoặc các loại trái cây khác để tạo ra món đồ uống thơm ngon, mát lạnh.
Mứt xoài:
Xoài chín có thể được chế biến thành mứt, làm quà biếu hoặc dùng để ăn kèm với bánh mì.
Gỏi xoài:
Xoài xanh thái sợi, trộn với tôm, thịt gà, gia vị, và các loại rau thơm để tạo thành món gỏi tươi ngon, chua ngọt.
Kem xoài:
Xoài hạt lép được xay nhuyễn và kết hợp với sữa, đường để làm kem mát lạnh, rất thích hợp cho mùa hè.
Xoài dầm:
Xoài tươi thái miếng vừa ăn, trộn với chút muối, đường, ớt bột và chanh để tạo món xoài dầm chua ngọt thơm ngon.
